近日，驚聞，在福建省寧德市古田縣的一個黑窩點，當場查獲了35噸用工業檸檬酸泡制的可致癌金針菇，被查時，這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。

 

據當地執法人員檢查時發現，這個黑加工窩點，是一間新建的金針菇生產作坊，有數百平方米，生產環境非常簡陋，地上漫流著污水，散發出陣陣酸臭味，630多袋成品和60多桶還在浸泡鹽水的金針菇，直接堆放在地上。而且裝滿已加工好的金針菇的袋子，都是一些豬飼料袋，拆開其中一袋，發現里面的金針菇聞起來有些發酸，摸著還有點黏。最為惹眼的是作坊正中挖出的一個大池子，池內還有一些散發出陣陣酸臭味的金針菇。

 

據經營這家黑窩點的老板交待說，他們是一家農民合作社，并且有農民合作社的執照，他這里是合作社加工鹵水金針菇的生產地。生產時，他們會將金針菇和鹽水、檸檬酸一起混合倒在池子中，攪拌后撈起，裝入飼料袋，然后就賣給福州的一些食品加工企業和罐頭廠。

 

當地工商部門表示，鹽漬對檸檬酸的含量是有要求的，含量符合標準的，對人體沒有危害；如果使用過量，不僅金針菇的質量會大打折扣，甚至不能食用。藥劑學專家稱，長期過量食用含有檸檬酸的食品，會導致體內鈣質流失，導致低鈣血癥。而使用工業檸檬酸浸泡，化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

 

值得欣慰的是當地執法部門及時查獲了這一加工金針菇的黑窩點，而且是一間新建的金針菇生產作坊，應該說，往外面銷售的數量不是很多，應屬可控范圍，已銷售出去可以追查回來。但現場35噸的致癌金針菇足以讓我們感到震撼，它除了震撼我們這些普通的消費群體外，筆者認為，更多地是震撼了對口的監管部門，但愿這些監管部門，能在震撼中驚醒、在震撼中醒悟、在震撼中找回自我。據悉，像當地這家類似處理金針菇的作坊還很多，筆者想說的是，有關監管部門應迅速組織人員，對所有的加工作坊進行徹查，查實一個，打掉一個，要用超強的執法手段、嚴歷的處置方法、長效的工作機制，避免悲劇不再重演。

 

的確，在“毒”字滿天飛的今天，人們的思想已處在近乎麻木的狀態，見怪不怪的想法非常明顯，他們也許不會因為出現了35噸致癌金針菇而大驚小怪，也不會因為這35噸致癌金針菇被及時查處而暗自歡喜。當人們已經對食品衛生監管近乎絕望的時候，筆者真誠地希望處在執法一線的監管部門，要拿出十二分的決心和勇氣來，為自己的職責而戰、為曾經的榮譽而戰、為國家的尊嚴而戰，以實際行動為和諧社會的構建助力。